广西柳州螺蛳粉在哪里能吃到最正宗的?

吉林快三开奖结果 2019-11-18 18:1350未知admin

  在外地、外省,在柳州本地,基本上没有正不正宗这一说法,或者说我们柳州本地的都是正宗的,只有在外地去吃螺蛳粉的时候才会问到“哪家螺蛳粉比较正宗啊?”这样的问题,而在本地去吃的话只会说“哪家好吃啊?”,基本上没人说哪家正不正宗之类的话。

  既然如此,那我就给大家介绍一下我认为柳州本地比较好吃的螺蛳粉,第一家、西环肥仔螺蛳粉,地点是柳南区鹅山路9区16栋2号。肥仔螺丝我第一次吃的是鸳鸯螺蛳粉,鸳鸯螺蛳粉算是干捞的,有两个鹌鹑蛋,量的话,男生吃会感觉比较少,女生合适,除了鸳鸯螺蛳粉还有原味, 三鲜的等等,各种配菜也是非常多,什么鸭掌,卤猪蹄,香肠等等。这家的特点是地方够宽,有两层,室内,酸空心菜好多,量属于偏少的,但是味道非常棒,螺蛳汤够味,粉有嚼头。

  第二家、五星聚宝螺蛳粉,地点:五星步行街25号附近,聚宝螺丝粉店面的地理位置相当的好,靠近步行街,人流量大,每天一到饭点,那个排队的人是多啊,你别看店面小,设施比较简陋,但是依然阻止不了人们对他的热爱。聚宝螺蛳粉的辣味特别足,想吃辣的可以去这家,我吃微辣的都感觉有点受不了,特辣的那就更加爽了,聚宝螺蛳粉味道纯正,汤很浓,特别香,青菜舍得放。

  也有人说无论在哪,吃到合口味的,所谓好吃的,就是“正宗”。我都一概笑笑而过。做为一名螺蛳粉资深爱好者,同时也是一名生产经营者。我理解和认可的“正宗”应该是指用料的真实,这是最基本也是必须的。当一碗螺蛳粉端到你面前时,碗里可以没有螺蛳,但碗里的汤头必需得是用十多种香料爆炒过的螺蛳加上大骨,鸡架,牛骨熬制十小时以上。这才能称得上“正宗”。这样的汤吃起来才醇香味厚不口干,现在市场上的螺蛳粉(袋装)大部分都是工业化的,从产量来讲传统的熬制是很难满足市场的,成本上也高。部分实体店从各种成本考虑,也在采用勾兑的方式来经营。

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